Vai parastās trauku mazgājamās mašīnas var izmantot komerciālās virtuvēs? Profesionāla izvēle=Efektivitāte

Foodservice operatoriem efektīva komerciālā virtuves darbība tieši ietekmē veikalu reputāciju un peļņu. Kā virtuves procesu "pēdējā jūdze", trauku mazgāšanas aprīkojuma izvēle bieži tiek ignorēta. Daudzi jautā: "Vai komerciālās virtuvēs var izmantot parastās sadzīves trauku mazgājamās mašīnas?" Atbilde ir nē. Galvenās pieprasījuma atšķirības starp mājsaimniecību un komerciālajiem scenārijiem nozīmē, ka efektivitāti var nodrošināt tikai profesionālas komerciālas trauku mazgājamās mašīnas. efektivitāte, tīrība un stabilitāte.

 

 

Sadzīves trauku mazgājamās mašīnas, kas paredzētas 3-5 cilvēku lietošanai, ir trīs kritiskas nepilnības komerciālos apstākļos:

● Neatbilstoša spēja un efektivitāte: Komerciālās virtuves pīķa laikā ģenerē simtiem galda piederumu/stundā, bet mājsaimniecības modeļos ir tikai 10–15 vietas iestatījumi vienā ciklā (30–60 minūtes), izraisot aizkavēšanos un palēninot servisu.

● Nepietiekama tīrīšanas jauda: Komerciālajiem galda piederumiem ir smaga eļļa/traipi. Sadzīves trauku mazgājamās mašīnas (2 {- 3Bar ūdens spiediens, maksimālais 60 grāds) nevar noņemt smagu netīrumu, pieprasot manuālu iepriekšēju tīrīšanu, kas palielina darbaspēka izmaksas.

● slikta izturība: Komerciālajam aprīkojumam ir nepieciešama 24/7 augsta - frekvences darbība. Plāni komponenti (motori, smidzināšanas rokas) mājsaimniecības modeļos bieži neizdodas, traucējot virtuves operācijas.

 

 

Patiesi komerciāli - pakāpes trauku mazgājamās mašīnas ir veidotas, ņemot vērā "efektivitāti, tīrību, stabilitāti" - Galvenās atšķirības no mājsaimniecības modeļiem:

1. Peaksa efektivitāte: 20-100 Vietas iestatījumi vienā ciklā, vairāk nekā 1000 gabalu stundā dažiem modeļiem un 1-5 minūšu cikliem. Nodrošina nepārtrauktus tīrus galda piederumus pat rīta/pusdienu laikā.

2.Profesionālā tīrīšana smagiem traipiem: Augsts - Temperatūra Augsta - spiediena aerosols (10-15bar, maks. 85 grāds) + Īpašie mazgāšanas līdzekļi ātri sadala eļļas/sadedzinātu atlikumus . 99.9% Sterilizācijas ātrums atbilst pārtikas nekaitīguma standartiem, samazinot manuālu iznīcināšanu.

3. Stabilitāte un izturība: 304 Nerūsējošā tērauda ķermeņi un pastiprinātas pamatdaļas Rokturi 8 - 12 stundas ikdienas augstas - frekvences lietošana, kas ilgst 8 - 10 gadu ilgas ilgtermiņa izmaksas nekā bieži sadzīves trauku mazgājamās mašīnas remonts.

 

 

 

Kā profesionāls komerciālas trauku mazgājamās mašīnas zīmols Mayers saprot dažādas pārtikas pakalpojumu vajadzības (ātrās ēdināšanas, restorāni, viesnīcas) un piedāvā pielāgotus risinājumus ar galvenajām priekšrocībām, risinot nozares sāpju punktus:

Inteliģenta efektivitāte un enerģijas ietaupījumi: Viedās frekvences konvertēšana pielāgo ūdeni/enerģiju, pamatojoties uz slodzi, ietaupot 30% ūdens un 25% elektrības salīdzinājumā ar tradicionālajiem zaļo operāciju modeļiem.

Space - draudzīga elastība: Tādi modeļi kā kapuce - tips, konveijers - tips un lidojums - tipa fit šauras virtuves bez lielām renovācijām.

Pilns - cikla pakalpojums: 7 × 24h tiešsaistes atbalsts un apmācība nodrošina ātru izdošanas izšķirtspēju, samazinot dīkstāvi.

Komerciālā virtuves konkurence ir atkarīga no detaļām. Regulāras trauku mazgājamās mašīnas ietaupa sākotnējās izmaksas, bet kļūst par slogu neefektivitātes, trausluma un - atbilstības dēļ. Mayers komerciālo trauku mazgājamās mašīnas pārvērtību trauku mazgāšanai no "laika - patērē" par "efektīvu priekšrocību", uzticoties vairāk operatoru.

Ja jūs satrauc komerciālā virtuves trauku mazgāšana, izpētiet Mayers pielāgotos risinājumus. Ļaujiet profesionālajam aprīkojumam uzlabot jūsu virtuves efektivitāti!